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廣州威雅斯微波設備公司

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食品殺菌用什么設備(WEIBOJI 原創)

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  食品殺菌問題隨著食品安全問題的日益突出,食品安全得到了全社會的高度關注而成了食品生產企業的關注點被受關注。為了降低食品的微生物指標,食品生產企業開始尋找適合的食品殺菌設備。由于殺菌設備品類廣,型號多,食品殺菌用什么設備也成了眾企業要尋找的答案!這里簡要的對這個問題進行一些簡要的陳述。
  液體食品殺菌用什么設備?目前來說,液體食品主要是飲料類,對于不怕高溫的產品,可選擇高溫蒸煮殺菌,對于熱敏性產品,建議采用臭氧殺菌或微波殺菌,前者在殺菌過程中對產品有一定的氧化作用,影響品質,后者成本相對前者高。
  罐頭食品殺菌用什么設備?若產品采用玻璃瓶或馬口鐵包裝,可選用高溫殺菌鍋,該設備殺菌溫度高適合耐高溫的產品,同時設備具有一定的危險性,需要相應的培訓和專業操作。
  要求冷殺菌的食品殺菌用什么設備?目前來說這種產品的殺菌如果只是表面的殺菌可采用臭氧或紫外線的方法進行,但如果也要殺滅食品內部的細菌,那高壓殺菌是個不錯的選擇,如果允許溫度在60度左右也可嘗試采用微波殺菌設備
  乳狀或膏狀食品殺菌用什么設備?比如醬菜、剁辣椒、甜面醬等,由于產品富含揮發性香味,不能采用高溫殺菌,又不能采用紫外線和臭氧殺菌,該產品最適用應用微波進行殺菌。微波殺菌是利用一定強度微波對食品中的蟲類和菌體進行殺滅。
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